La producción de cerveza en España alcanzó los 38,4 millones de hectolitros en 2018, lo que supone un crecimiento del 2,2% respecto al anterior ejercicio y el mantenimiento de una tendencia moderadamente alcista por quinto año consecutivo. Los principales factores que han contribuido a mantener el crecimiento han sido las exportaciones, que volvieron a crecer casi un 3%, y la influencia del turismo, que en 2018 batió el récord de visitantes en nuestro país (82,8 millones).
Todo ello se refleja en el Informe socioeconómico del sector de la cerveza en España 2018, elaborado por Cerveceros de España. Este documento señala también que, respecto a los datos de consumo, en 2018 se superaron por primera vez en España los 40 millones de hectolitros, lo que representa un incremento del 1,5% respecto al año anterior, manteniéndose también en este apartado una tendencia alcista. En este caso, además del turismo, ha sido fundamental el empuje de la hostelería, cuya facturación ha aumentado un 3,4% respecto a 2017.
El consumo per cápita, por su parte, se sitúa en los 51,8 litros, cifra que vuelve a posicionar a España como un país de consumo moderado y en línea con las pautas mediterráneas, siempre acompañado de alimentos y en un contexto social.
Simbiosis con la hostelería
El informe también pone de manifiesto el vínculo entre el sector cervecero y el hostelero. De hecho, la cerveza no solo continúa siendo la bebida fría más consumida fuera del hogar, sino que además dos de cada tres cervezas (67%) se consumieron en este canal. Tanto es así que la preferencia de la cerveza por parte de los consumidores puede suponer hasta el 25% de la facturación de los bares, cifra que alcanza hasta el 40% en el caso de pequeñas empresas de restauración de menos de 10 empleados.
Asimismo, el consumo de esta bebida para acompañar alimentos se ha incrementado también en 2018, año en el que el 38,4% de la cerveza se ha consumido en comidas o cenas, y cerca del 70% de las ocasiones de consumo de cerveza se produce en momentos en los que se ingiere algún tipo de alimento.
Por otro lado, el documento muestra que la cerveza alcanza un valor en el mercado de 15.500 millones de euros, cifra que representa el 1,3% del PIB. Además, el sector genera 7.000 millones de euros en valor añadido para nuestra economía.
Para leer el Informe Socioeconómico Cerveza 2018 de forma completa pinche aquí.
Fuente: Hostelería Digital
