Los índices que han provocado esta mejora son los referidos al pasado reciente y lejano. No obstante, el de expectativas se situó en negativo. Y es que más del 50% de los encuestados señala que sus establecimientos de hostelería han ido mejor durante el tercer trimestre.
Sin embargo, nuestra comunidad no ha recuperado todavía los niveles de facturación prepandemia. De hecho, todavía tiene pendiente recuperar el 40%.
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Poco a poco la hostelería va dejando atrás los momentos más duros de la crisis provocada por el coronavirus. Así lo manifiestan las cifras sobre las reservas veraniegas en los restaurantes.
Seguritecnia, la revista líder especializada en seguridad, ha entrevistado a la responsable de Calidad de Hostelería Madrid, Patricia Mota. Lee la entrevista completa aquí.