El gasto en alimentos y bebidas fuera del hogar alcanzó, en 2020, la cifra de 22.734,47 millones de euros. Es decir, 2.888,24 millones de kilos o litros y cerca de 10.488,07 millones de consumiciones. Por lo tanto, de media, cada persona en España consumió 84,77 kilos o litros de productos de alimentación fuera de casa, casi 52 menos que el año pasado. En términos porcentuales, equivale a un 37,7 % menos. Una cifra que representa una bajada en la facturación del 36,8%. Así lo pone de manifiesto el Informe del consumo alimentario en España 2020, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Además, este documento destaca una serie de cambios sociales. Por ejemplo, el crecimiento de los consumos del aperitivo y las meriendas, en detrimento de los desayunos, comidas y cenas.
En cuanto a los lugares de consumo, aunque los establecimientos de hostelería siguen liderando el ranking, crecen la calle y los hogares (ya sean propios o ajenos).
Cada persona gastó fuera del hogar 667,22 euros: un 59,4% en alimentos y el resto en bebidas. El 27,1% fueron bebidas frías y un 10,9% calientes.
Los principales alimentos consumidos fuera de casa por número de consumiciones fueron el pan (28%), carne (20,8%) y hortalizas y verduras (20,2%). La bollería se mantiene con un 16,4%, mientras que su volumen representa tan solo el 6,8% del total.
Sin embargo, en cuanto a volumen, el orden sería el siguiente: hortalizas y verduras (25,3%), carne (15,2%), pan (11,7%) y pescados y mariscos (8,9%).
Y en relación con las bebidas frías, se encontrarían la cerveza (32,3% de las consumiciones) agua y refrescos. En volumen, también lidera la cerveza (27,7%), refrescos (15,4%) y agua (8,9%).
En cuanto a las bebidas calientes, se encuentran la leche y bebidas (7,8%) y café (2,8%).
