A pesar de que las compras de cerveza en el entorno doméstico crecieron un 18%, durante el pasado año su consumo en la hostelería se redujo un 40%. Son datos panel de KantarWorldpanel recogidos por la asociación Cerveceros de España.
Según esta entidad, la mayoría del consumo de cerveza en España se produce en la hostelería: el 65%. Por tanto, tal y como destaca Fedishoreca, las medidas sanitarias han afectado de lleno a este sector. De hecho, la cerveza generaba, antes de la llegada de la pandemia, cerca de 400.000 puestos de trabajo directos e indirectos. Y suponía hasta el 40% de la facturación de los bares de pequeño tamaño en nuestro país. Y es que el 81% de los españoles (el 53% de los hombres y 47 de las mujeres) consume esta bebida.
Cerveza y consumo alimenticio
Además, en España, la cerveza se bebe normalmente junto a algo de comer. Es más, siete de cada diez consumiciones de cerveza se realizan con otro alimento: más del 30% en comidas o cenas, un 30% en el aperitivo y un 32% por la tarde o antes de cenar.
Otro rasgo característico de la cerveza es la sin alcohol. España es el primer país productor y consumidor de la Unión Europea y tiene el porcentaje más alto de nuestro entorno en cuanto a consumo de cerveza sin alcohol en relación con el total: un 13%.
Exportaciones: la nota positiva
Pero no todo son noticias malas en el sector. La nota positiva está protagonizada por el incremento de las exportaciones en 2020. Un 19%, concretamente. Una cifra impulsada por la necesidad de comercializar en mercados internacionales ante la caída del consumo nacional.
De hecho, el crecimiento de las exportaciones en la última década avala la calidad de la cerveza española: han crecido más de un 350%, alcanzando actualmente los casi 3,7 millones de hectolitros.
Fuente: asociación Cerveceros de España.
