El 47,4% de los empresarios de la hostelería madrileña cree que la campaña de Navidad será buena o muy buena. Así lo refleja el Informe de Previsión de la Campaña de Navidad 2021 de Hostelería Madrid. Un documento que muestra que, por el contrario, el 15,8% considera que será mala.
En cuanto a los precios de la restauración, el 60% de los panelistas asegura que los mantendrá en esta Navidad. Pero el 27,3% advierte que los ha incrementado entre un 5% y un 15%. Todo ello, recordemos, a raíz del gran crecimiento que han sufrido los productos de alimentación y la electricidad.
En cuanto al valor económico, el 63% confirma que los precios de los menús de Navidad se situarán entre los 25 y los 35 euros. Mientras, un 37% de los establecimientos mantendrá un rango comprendido entre los 30 y los 50 euros.
En cuanto a las comidas de grupo, cerca del 40% de los empresarios admite que no implantarán ninguna medida para evitar los ‘plantones’. Pero un 28,5% llamará para reconfirmar la reserva. Otras medidas son el cobro de una señal por grupo (25%) o por comensal (7,1%).
