Hostelería de España creará un distintivo acreditativo de ‘hostelería segura’. El objetivo es aportar confianza a trabajadores y clientes sobre el cumplimiento de una serie de medidas de limpieza, salud e higiene en los establecimientos de hostelería una vez estos reactiven su actividad durante la crisis del COVID-19.
Estas medidas comprenden numerosos aspectos cuya finalidad es garantizar la seguridad de los consumidores y trabajadores desde que entran al local hasta que salen. El nuevo distintivo contará con tres variantes diferentes: ‘hostelería segura’, ‘restaurante seguro’ y ‘bar seguro’. Los territorios españoles podrán hacer propios los distintivos traduciéndolos e incorporando la imagen de la asociación hostelera correspondiente.
Medidas de protección
Aunque todavía quedan detalles por pulir, este distintivo destinado a la hostelería incluirá varias medidas de protección contra el COVID-19. Entre ellas se encuentra el control de temperatura a la entrada del establecimiento y la limitación de aforo con una distancia mínima de separación entre mesas. También se incluyen la implantación de dispensadores de hidrogel.
Estas medidas serán complementarias a las expuestas por el Ministerio de Sanidad. El Ejecutivo será, por tanto, quien marque la pauta. Aunque desde Hostelería de España señalan que el grupo técnico realizador de estas distinciones rechaza medidas como la instalación de mamparas separatorias. El motivo es que “suponen una inversión inasumible para el sector, que se encuentra sumido en un momento de extrema dificultad económica”. Por consiguiente, plantean una suma de esfuerzos.
Según el presidente de esta organización hostelera, José Luis Yzuel, con estas medidas pretenden adelantarse a la situación y avanzar protocolos que permitan abrir lo antes posible. “Es importante que podamos retomar la actividad lo antes posible para paliar el impacto del coronavirus. Pero ofreciendo garantías tanto a clientes como a trabajadores”, asegura Yzuel.
Fuente: Hostelería de España.
